Kurkuma is een bijzondere wortel uit de natuur die steeds meer aandacht krijgt! In India en andere delen van Azië weten ze al duizenden jaren hoe waardevol kurkuma is. Niet alleen voor de smaak van het eten, maar ook als ondersteuning van je gezondheid. En dat is niet zonder reden. Wil je weten waarom kurkuma zo bijzonder is? We vertellen je er graag alles over.
Wat is kurkuma precies?
Kurkuma, ook wel geelwortel of turmeric genoemd, komt uit dezelfde familie als gember. Je ziet die verwantschap terug in de knoestige vorm van de wortel. Het verschil? Als je kurkuma doorsnijdt, zie je meteen die prachtige goudgele kleur die zelfs je vingers oranje kleurt als je de wortel aanraakt! Deze bijzondere kleur komt van curcumine, de belangrijkste werkzame stof in kurkuma. Curcumine maakt kurkuma interessant voor je gezondheid.
Over curcumine
Curcumine is het gouden hart van kurkuma. Deze bijzondere stof geeft kurkuma niet alleen zijn kenmerkende kleur, maar zorgt ook voor de gezondheidsvoordelen waar de wortel zo bekend om staat. In elke kurkumawortel zit ongeveer 2-5% curcumine. En het bijzondere is: hoe intenser de gele kleur, hoe meer curcumine er meestal in zit.
Is kurkuma gezond?
Kurkuma is een veelzijdige wortel die op verschillende manieren je lichaam ondersteunt. Zo draagt kurkuma bij aan het behoud van soepele gewrichten* en ondersteunt het de spijsvertering*. Ook heeft kurkuma een positieve invloed op de lever* en draagt het bij tot de normale werking van het immuunsysteem*. Daarnaast werkt kurkuma als antioxidant* in je lichaam.
Kurkuma combineren met zwarte peper
Wist je dat je lichaam kurkuma beter opneemt als je het combineert met een snufje zwarte peper? De piperine uit zwarte peper helpt namelijk bij de opname van curcumine in je lichaam. Deze combinatie komt vaak voor in kurkumasupplementen en traditionele recepten.
Welke vormen zijn er?
Wil je kurkuma gebruiken? Je kunt kiezen uit verschillende mogelijkheden. Of je nu graag in de keuken staat of liever voor het gemak gaat. We helpen je graag ontdekken wat het beste bij jou past.
Als verse wortel
De verse kurkuma wortel lijkt op het eerste gezicht op gember. Hij heeft dezelfde knoestige vorm, maar zodra je kurkuma doorsnijdt, zie je direct het verschil. Je kunt verse kurkuma fijn raspen voor in je gerechten of thee. Handig om te weten: je kunt kurkuma ook prima invriezen voor later gebruik.
Als poeder
Het bekende goudgele poeder is misschien wel de meest veelzijdige vorm van kurkuma. Kurkuma poeder is perfect voor in curry's, maar ook heerlijk in een warme golden milk. Dit is een drankje van plantaardige melk met kurkuma, wat gember en een vleugje honing. Vergeet niet dat snufje zwarte peper voor de beste opname!
Als supplement
Ben je veel onderweg of houd je van gemak? Dan zijn kurkuma supplementen een uitkomst, zoals de Curcumin & Ginger van Plantovitamins. Ze bevatten een gestandaardiseerde hoeveelheid curcumine en ook zwarte peper extract voor optimale opname. Dit is ideaal als je de gezondheidsvoordelen van kurkuma wilt ervaren zonder dagelijks te koken.
Kurkuma thee maken
Wil je de gezondheidsvoordelen van kurkuma op een makkelijke manier ervaren? Dan is zelf kurkuma thee maken een goed idee! Een warme kop kurkuma thee is perfect om je dag te beginnen of juist lekker mee af te sluiten. Het maken is ook nog eens super simpel. Zo doe je het:
- Breng water aan de kook;
- Voeg per kop 1 theelepel kurkuma poeder toe (of wat geraspte verse kurkuma);
- Laat 10 minuten zacht trekken;
- Roer goed door en voeg een snufje zwarte peper toe;
- Maak het af met wat honing en een schijfje citroen.
Extra lekker: voeg wat verse gember toe voor een heerlijk verwarmend effect!
Hoeveel kurkuma kun je nemen?
Als keukenkruiden kun je kurkuma gewoon dagelijks gebruiken. Een theelepel (ongeveer 3 gram) per dag is een goede hoeveelheid. Neem je kurkuma supplementen? Dan is het verstandig om de aanwijzingen op de verpakking te volgen. De meeste supplementen bevatten tussen de 500-2000 mg kurkuma extract per dagdosering.
Voor wie is het geschikt?
Kurkuma is een prachtige aanvulling op een gezonde levensstijl. Misschien is het ook wel iets voor jou! Vooral als je:
- Je gewrichten soepel wilt houden;*
- Je je spijsvertering en immuunsysteem wilt ondersteunen;*
- Op zoek bent naar een natuurlijke antioxidant.*
Is kurkuma veilig?
Kurkuma is een veilig kruid dat al duizenden jaren wordt gebruikt. De meeste mensen verdragen het prima. Begin gewoon rustig met een kleine hoeveelheid in je eten of thee, dan kun je ervaren hoe jouw lichaam erop reageert.
Er zijn wel twee belangrijke dingen om rekening mee te houden:
- Gebruik je medicijnen? Overleg dan eerst met je arts, aangezien kurkuma de werking van sommige medicijnen kan beïnvloeden
- Ben je zwanger of geef je borstvoeding? Dan raden we kurkuma supplementen af. Er is namelijk nog niet genoeg bekend over het gebruik hiervan tijdens de zwangerschap
Zo haal je het meeste uit kurkuma
Kurkuma kun je het beste tijdens of net na de maaltijd innemen. Zo kan je lichaam de werkzame stoffen goed opnemen. Kies daarnaast het liefste voor biologische kurkuma voor de beste kwaliteit en bewaar het poeder op een donkere, droge plek zodat het zijn kracht behoudt. Verse kurkuma blijft trouwens het langst goed in de koelkast. En weet je nog wat we eerder vertelden? Een snufje zwarte peper helpt je lichaam om de werkzame stoffen van kurkuma beter op te nemen.
Ben je benieuwd naar kurkuma supplementen en wil je meer weten? Neem dan gerust contact met ons op. Bij Inner Vitamins denken we graag met je mee!
*Gezondheidsclaims in afwachting van goedkeuring van de EFSA.
